国潮烘焙,死于太火
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▲ 图源:中国企业家网
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▲ 图源:墨茉点心局官方微博
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▲ 图源:小红书
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Z世代与国潮美食会碰出怎样的火花?
目前,国潮美食市场的规模不断扩大,消费者对高品质、有故事性的美食越来越感兴趣。

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“高端烘焙”难割年轻人
近日,被誉为法式甜品天花板的LEN?TRE雷诺特法式西点(以下简称“雷诺特”)深圳万象天地门店歇业关闭。在此之前,2022年8月,雷诺特就没熬过疫情,率先退出了上海市场。而如今深圳门店的歇业,或也意味着雷诺特在中国市场的探索,暂告一段落。

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品牌洞察2023,从可乐涨价到国潮饮料品牌再造
如今的国潮饮料品牌地域性甚强,没有一家能全国通吃,且大多是重生再造,所以并不为大众所熟知。但发展势头却颇为迅猛。今天,我们就来管窥一下国潮饮料品牌的现状和机会。

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国潮运动服,成也Z世代,败也Z世代
国产运动品牌正在成为越来越多年轻人的消费首选,数据便是明证。由此可见,国际品牌对于Z世代年轻人消费的主流渠道把握不足,“失宠”不过是时间问题。IP为国产运动品牌吸引来Z世代年轻人,也让产品形态更加年轻化。

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国潮退热,运动品牌靠什么穿越周期、走出库存困境?
此前,我们已经研究拆解过了商超、餐饮、电商、酒店、在线视频等行业。这期我们将以安踏、李宁、nike、adidas为例,从拆解视角盘点运动鞋服行业会员体系的构建,

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3月闭店超650家,连锁品牌饱受疫情余波冲击
3月超过651家门店宣布闭店,环比2月闭店124家增长约80%,其中不乏克莉丝汀、虎头局、五爷拌面、海伦司等知名品牌。

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网红糕点败退国潮
3月30日晚,小红书用户“疯狂产品Jason”发布笔记称“虎头局倒闭了”,迅速引爆舆论。B轮融资则在2023年1月,投资方为红杉中国、GGV纪源资本,金额为数千万元。在此之前,她在线下购买的中式点心主要是稻香村和鲍师傅。

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虎头局“人走楼空”,新中式烘焙“哑火”
小红书账号“疯狂产品Jason”爆料称,虎头局拖欠多名员工工资,累计欠薪4个半月,拖欠供应商货款、房租等累计或接近2亿元,并且出现大规模裁员。次日上午,供应商和拿不到工资的员工们聚集在虎头局位于上海绿谷广场的总部办公室,与虎头局创始人之一的胡亭“对峙”。

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虎头危局:从估值20亿到命悬一线
从火爆到陨落,虎头局究竟何以至此?已濒临生死边缘,胡亭还能否带领虎头局绝处求生?

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